Cap Go Meh adalah perayaan hari ke-15 dalam Tahun Baru Imlek yang identik dengan tradisi kuliner khas, salah satunya Lontong Cap Go Meh. Berikut resep lontong cap go meh yang lezat.

Lontong cap go meh adalah hidangan yang merupakan simbol akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa, mencerminkan harmoni dalam keberagaman. Tak hanya lezat, setiap komponennya juga memiliki makna mendalam.

Lihat Juga : Menag di Perayaan Imlek: Indonesia Majemuk Perlu Pemimpin yang Lurus

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

2. Bumbu halus

- 60 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri sangrai
- Air putih secukupnya

Ilustrasi. Lontong Cap Go Meh, sajian khas yang selalu ada ketika perayaan Cap Go Meh. (ANTARA FOTO/Prasetia Fauzani).

3. Cara membuat:

Taburi potongan labu siam dengan garam, remas-remas hingga keluar air, lalu bilas hingga bersih. Kemudian Haluskan semua bumbu dengan blender.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan kaldu jamur.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna merah. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuang santan dan air. Masukkan telur rebus, masak hingga kuah mendidih dan meresap. Sajikan dengan potongan lontong.

cap go meh

Lihat Juga : Kapan Cap Go Meh, Sejarah, Makna, dan Tradisi Perayaannya

Makna filosofis di balik lontong Cap Go Meh

Lontong Cap Go Meh bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga penuh simbolisme, berikut beberapa filosofis setiap makanan yang tersaji dalam semangkok lontong Cap Go Meh:

- Lontong panjang melambangkan harapan akan umur panjang.
- Sayur dan kuah santan kuning keemasan melambangkan rezeki yang berlimpah.
- Sayur lodeh rebung melambangkan kekuatan dan ketahanan seperti bambu.
- Telur rebus melambangkan keberuntungan dan kehidupan baru.
- Daging merah melambangkan kesejahteraan.
- Opor ayam menggambarkan kerja keras dan ketekunan, seperti ayam yang selalu mencari makan.
- Penyajian dalam piring penuh mencerminkan harapan agar kehidupan dipenuhi berkah dan kelimpahan.

Itulah resep Lontong Cap Go Meh, makanan yang jadi bukti perpaduan budaya yang harmonis antara Tionghoa dan Indonesia. Dengan menyantapnya, bukan hanya kenikmatan yang didapat, tetapi juga doa dan harapan baik untuk tahun yang lebih sejahtera.

[Gambas:Video CNN]

• ·FOTO: Melihat Geliat Pasar Lama Tangerang
• ·Perkuat Digitalisasi di Aceh, Telkom Resmikan IndigoSpace sebagai Rumah bagi Startup Lokal Aceh
• ·2025年世界服装设计专业大学排名
• ·Gak Jadi Ngantor ke IKN, Jokowi Pilih Nonton Indonesia vs Australia di GBK Malam Ini
• ·Pasca Akuisisi, PT Platinum Wahab Nusantara Tbk Siap Ekspansi ke Bisnis Frozen Food
• ·Harga Pertamax Turun Jadi Rp12.950, Pengendara: Beli Rp100 Ribu Masih Dapat Lumayan
• ·Baru Dilantik, Ini Tugas Berat dari Sri Mulyani untuk Dirjen Pajak dan Dirjen Bea Cukai!
• ·Ini Sedan Super Mewah dari Hyundai, Grandeur
• ·LAA Closure, Prosedur Ampuh Turunkan Risiko Stroke Pasien Aritmia
• ·RAPBN 2025 Mengalami Penurunan, Kemdikbudristek Usul Tambahan Rp 26,4 Triliun
• ·Keren, OCA Sematkan AI untuk Perluas Layanan Chatbot yang Lebih Pintar dan Efisien
• ·Djaka Budi Utama Jadi Dirjen Bea Cukai, Airlangga Pastikan Bukan Prajurit Aktif
• ·Sidang Perdana Mario Dandy dan Shane Lukas Siap Digelar 6 Juni di PN Jaksel
• ·Jokowi Sebut Pilkada 2024 Sangat Demokratis: Banyak Pilihan dan Partai yang Berkoalisi
• ·Harga Minyak Mentah RI April 2025 Turun Jadi USD65,29 per Barel
• ·Buatan Lokal, Jaket 'Top Gan' Ganjar