Cap Go Meh adalah perayaan hari ke-15 dalam Tahun Baru Imlek yang identik dengan tradisi kuliner khas, salah satunya Lontong Cap Go Meh. Berikut resep lontong cap go meh yang lezat.

Lontong cap go meh adalah hidangan yang merupakan simbol akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa, mencerminkan harmoni dalam keberagaman. Tak hanya lezat, setiap komponennya juga memiliki makna mendalam.

Lihat Juga : Menag di Perayaan Imlek: Indonesia Majemuk Perlu Pemimpin yang Lurus

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

2. Bumbu halus

- 60 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri sangrai
- Air putih secukupnya

Ilustrasi. Lontong Cap Go Meh, sajian khas yang selalu ada ketika perayaan Cap Go Meh. (ANTARA FOTO/Prasetia Fauzani).

3. Cara membuat:

Taburi potongan labu siam dengan garam, remas-remas hingga keluar air, lalu bilas hingga bersih. Kemudian Haluskan semua bumbu dengan blender.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan kaldu jamur.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna merah. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuang santan dan air. Masukkan telur rebus, masak hingga kuah mendidih dan meresap. Sajikan dengan potongan lontong.

cap go meh

Lihat Juga : Kapan Cap Go Meh, Sejarah, Makna, dan Tradisi Perayaannya

Makna filosofis di balik lontong Cap Go Meh

Lontong Cap Go Meh bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga penuh simbolisme, berikut beberapa filosofis setiap makanan yang tersaji dalam semangkok lontong Cap Go Meh:

- Lontong panjang melambangkan harapan akan umur panjang.
- Sayur dan kuah santan kuning keemasan melambangkan rezeki yang berlimpah.
- Sayur lodeh rebung melambangkan kekuatan dan ketahanan seperti bambu.
- Telur rebus melambangkan keberuntungan dan kehidupan baru.
- Daging merah melambangkan kesejahteraan.
- Opor ayam menggambarkan kerja keras dan ketekunan, seperti ayam yang selalu mencari makan.
- Penyajian dalam piring penuh mencerminkan harapan agar kehidupan dipenuhi berkah dan kelimpahan.

Itulah resep Lontong Cap Go Meh, makanan yang jadi bukti perpaduan budaya yang harmonis antara Tionghoa dan Indonesia. Dengan menyantapnya, bukan hanya kenikmatan yang didapat, tetapi juga doa dan harapan baik untuk tahun yang lebih sejahtera.

[Gambas:Video CNN]

• ·Bocoran Isi Pertemuan Partai Gerindra dan Demokrat
• ·伯明翰大学留学费用及申请要求
• ·Dana Institusional Membanjiri ETF, Bitcoin Pecah Rekor di Tengah Perubahan Struktur Pasar Kripto
• ·Viral Banget di Thailand, Apa Itu Milk Bun?
• ·NYALANG: Mata
• ·Efek Samping Operasi Kanker Sarkoma Seperti yang Dialami Alice Norin
• ·Tak Berselisih, Netanyahu Klaim Trump Masih Setia Bekingi Israel
• ·美国纽约艺术学校申请解析
• ·Minyak yang Bahaya Untuk Kesehatan, Ada Minyak Jagung dan Kelapa
• ·5 Jenis Kurma Terbaik di Dunia, Adakah Favoritmu?
• ·美国纽约艺术学校申请解析
• ·高考成绩申请留学有哪些要求？
• ·Ledakan Mobil Listrik di Jakarta: Sejauh Mana Asuransi Memberi Perlindungan?
• ·MAX干货丨想要创作出优秀的服装设计作品集，不要忽略这些步骤
• ·FOTO: Debut Perdana Adrian Appiolaza untuk Moschino di Milan
• ·FIT服装设计作品集要求